料理 | シュマッツビアホール日比谷グルメゾン

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TEL 03-6811-1185

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◆STARTERS◆
- 先ずはお食事の前菜やドイツ感を味わえるラインナップです♪
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  先ずはお食事の前菜やドイツ感を味わえるラインナップです♪
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- シャルキュトリーボード
  1,628円(税込)
  シュマッツ名物の生ハムの盛り合わせ。クラッカーをハンマーで叩いて生ハムと一緒にお召し上がりください！！
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  シャルキュトリーボード
  1,628円(税込)
  シュマッツ名物の生ハムの盛り合わせ。クラッカーをハンマーで叩いて生ハムと一緒にお召し上がりください！！
- ジャーマンポテト
  594円(税込)
  ドイツめしと言えばこれ！カリっと揚げ焼きしたじゃがいもをシュマッツオリジナルレシピで仕上げたジャーマンポテト。
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  ジャーマンポテト
  594円(税込)
  ドイツめしと言えばこれ！カリっと揚げ焼きしたじゃがいもをシュマッツオリジナルレシピで仕上げたジャーマンポテト。
- 自家製ザワークラウト
  462円(税込)
  ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。
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  自家製ザワークラウト
  462円(税込)
  ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。
- 定番！フライドポテト
  605円(税込)
  ジャガイモの品種からこだわりぬいたフライドポテトです。
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  定番！フライドポテト
  605円(税込)
  ジャガイモの品種からこだわりぬいたフライドポテトです。
- イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
  605円(税込)
  イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
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  イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
  605円(税込)
  イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
- 自家製ジャーマンピクルス
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
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  自家製ジャーマンピクルス
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
- うずら卵の黒ビールマリネ
  759円(税込)
  うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬け込みました
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  うずら卵の黒ビールマリネ
  759円(税込)
  うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬け込みました
- クラウトザラート/krautsalat
  440円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味
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  クラウトザラート/krautsalat
  440円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味
- バイエルン風チーズディップ“オバツダ"/cheese dip “obatzda”
  605円(税込)
  成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現
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  バイエルン風チーズディップ“オバツダ"/cheese dip “obatzda”
  605円(税込)
  成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現
- こはだのロールモプス/kohada rollmops
  660円(税込)
  酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。
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  こはだのロールモプス/kohada rollmops
  660円(税込)
  酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。
- ジャーマンポテトサラダ“カルトッフェルザラート”/kartoffelsalat
  550円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。
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  ジャーマンポテトサラダ“カルトッフェルザラート”/kartoffelsalat
  550円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。
- 粗挽き生ハムのブルスケッタ
  660円(税込)
  ドイツで食される“メット”をアレンジ。
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  粗挽き生ハムのブルスケッタ
  660円(税込)
  ドイツで食される“メット”をアレンジ。
- ゼッポレ/zeppole
  440円(税込)
  もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
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  ゼッポレ/zeppole
  440円(税込)
  もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
- マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  605円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け
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  マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  605円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け
- 丸ごと茄子のラタトゥイユ/eggplant ratatouille
  770円(税込)
  ナスを丸ごと一本使ったラタトゥイユ。
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  丸ごと茄子のラタトゥイユ/eggplant ratatouille
  770円(税込)
  ナスを丸ごと一本使ったラタトゥイユ。
◆SALADS◆
- お野菜でヘルシーに！！
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  お野菜でヘルシーに！！
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- ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
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  ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
- 生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad
  1,064円(税込)
  生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ
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  生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad
  1,064円(税込)
  生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ
- 彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  968円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ
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  彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  968円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ
◆french fritto◆
- フライドポテト/French Fries
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
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  フライドポテト/French Fries
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
- アンチョビフライドポテト / Anchovy Fries
  935円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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  アンチョビフライドポテト / Anchovy Fries
  935円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
- トリュフフライドポテト / Truffle Fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。
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  トリュフフライドポテト / Truffle Fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。
- 自家製ごろごろポテト/chunky potatoes
  1,078円(税込)
  カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
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  自家製ごろごろポテト/chunky potatoes
  1,078円(税込)
  カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
- ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,078円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
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  ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,078円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
◆grilled◆
- 満足度の高いこだわりグリル
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  満足度の高いこだわりグリル
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- ロティサリーチキン
  3,278円(税込)
  ［ハーフ：1,738円 (税込)］ビールに漬け込むなど丸まる一匹じっくり焼き上げた一品。日比谷店でしか楽しめないので是非召し上がれ♪
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  ロティサリーチキン
  3,278円(税込)
  ［ハーフ：1,738円 (税込)］ビールに漬け込むなど丸まる一匹じっくり焼き上げた一品。日比谷店でしか楽しめないので是非召し上がれ♪
- 国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin
  3,465円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアでグリルしました。
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  国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin
  3,465円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアでグリルしました。
- 麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork
  1,540円(税込)
  柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。
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  麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork
  1,540円(税込)
  柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。
- レアサーモングリル/rare grilled salmon
  1,980円(税込)
  レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。
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  レアサーモングリル/rare grilled salmon
  1,980円(税込)
  レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。
- ラムグリル/grilled lamb
  1,760円(税込)
  赤身の旨味の強いラムランプ肉を時間をかけてグリルしました。バルサミコと粒マスタードのソースでどうぞ。
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  ラムグリル/grilled lamb
  1,760円(税込)
  赤身の旨味の強いラムランプ肉を時間をかけてグリルしました。バルサミコと粒マスタードのソースでどうぞ。
- 美桜鶏の低温グリル/slow grilled Miou chicken
  1,540円(税込)
  南アルプス連峰の大自然の中、ストレスなく育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお楽しみいただけます。
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  美桜鶏の低温グリル/slow grilled Miou chicken
  1,540円(税込)
  南アルプス連峰の大自然の中、ストレスなく育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお楽しみいただけます。
- グリル盛り合わせ/grilled platter
  4,950円(税込)
  3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ! 国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニューです。ハーフサイズ：2750円
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  グリル盛り合わせ/grilled platter
  4,950円(税込)
  3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ! 国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニューです。ハーフサイズ：2750円
◆GERMAN SAUSAGES◆
- シュマッツこだわりのソーセージ各種説明不要の品々です。是非ご賞味ください！
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  シュマッツこだわりのソーセージ各種説明不要の品々です。是非ご賞味ください！
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- オリジナルソーセージ2種盛り/two sausage platter
  1,430円(税込)
  三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
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  オリジナルソーセージ2種盛り/two sausage platter
  1,430円(税込)
  三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
- ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ニュルンベルグ地方で有名なソーセージにジャーマンポテトをトッピングした商品です。
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  ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ニュルンベルグ地方で有名なソーセージにジャーマンポテトをトッピングした商品です。
- ヴァイスヴルスト
  1,210円(税込)
  ボイルソーセージに特製のハニーマスタードを付けて召し上がっていただきたいます。
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  ヴァイスヴルスト
  1,210円(税込)
  ボイルソーセージに特製のハニーマスタードを付けて召し上がっていただきたいます。
- 和牛ソーセージ
  1,210円(税込)
  和牛の旨みが詰まったグリルソーセージ
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  和牛ソーセージ
  1,210円(税込)
  和牛の旨みが詰まったグリルソーセージ
- 鹿肉のソーセージ
  1,320円(税込)
  野性味あふれる香りの鹿肉のソーセージ
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  鹿肉のソーセージ
  1,320円(税込)
  野性味あふれる香りの鹿肉のソーセージ
- 本日のソーセージ
  1,320円(税込)
  新鮮でオリジナルなソーセージをご準備しております。
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  本日のソーセージ
  1,320円(税込)
  新鮮でオリジナルなソーセージをご準備しております。
◆german snack pizza◆
- クラッシック / classic - Bacon and Onions
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコンドイツ南東部の郷土料理で、薄く伸ばしたパン生地にクリームや具材をのせて焼いたドイツ風ピザ
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  クラッシック / classic - Bacon and Onions
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコンドイツ南東部の郷土料理で、薄く伸ばしたパン生地にクリームや具材をのせて焼いたドイツ風ピザ
- マルゲリータ / margarita
  759円(税込)
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  マルゲリータ / margarita
  759円(税込)
- 飴色玉ねぎとチーズ / roasted onion and cheese
  649円(税込)
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  飴色玉ねぎとチーズ / roasted onion and cheese
  649円(税込)
- 3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
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  3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
◆DESSERTS◆
- 視覚、聴覚、味覚この三つを刺激すること間違いなし！
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  視覚、聴覚、味覚この三つを刺激すること間違いなし！
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- ラズベリークレームブリュレ
  792円(税込)
  ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレオレンジリキュール風味の大人味です.。
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  ラズベリークレームブリュレ
  792円(税込)
  ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレオレンジリキュール風味の大人味です.。
- ビール麦芽のパンナコッタ
  440円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタです。※少量ですがラム酒が含まれています。
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  ビール麦芽のパンナコッタ
  440円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタです。※少量ですがラム酒が含まれています。
- ビールアフォガード
  500円(税込)
  黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード
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  ビールアフォガード
  500円(税込)
  黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード
- 本日のシャーベット
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。
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  本日のシャーベット
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。
- デザートプレート
  1,100円(税込)
  事前にご予約いただければ簡単なデザートとともにメッセージプレートをご用意しています。
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  デザートプレート
  1,100円(税込)
  事前にご予約いただければ簡単なデザートとともにメッセージプレートをご用意しています。